【BBQを食べるなら①】MIDWOOD SMOKEHOUSE【オバマも食べた】
カロライナの名物といえば、BBQです。
先日、USA版NETFLIXのおすすめ番組として、American Barbecue Showdownを紹介しましたが、カロライナをはじめとするSoutheast地域は全米でもトップレベルのBBQの名産地です。
American Barbecue Showdownを見れば、Southeast地域の達人たちの活躍を見られるので、ぜひ見てください。
BBQの店は数多く存在しますが、その中でも地元民がおすすめする店こそが本物です。
ここで紹介する店は、American Barbecue Showdownに出演しているように、自宅で10時間以上かけてBBQをしているアマチュアプロの地元民たちから集めた情報をもとにしています。
今回はその第一弾として、MIDWOOD SMOKEHOUSEを紹介します。
地元民の愛する本場の味。
MIDWOOD SMOKEHOUSEは、ノースカロライナとサウスカロライナに合計で5店舗を出している有名店です。
サウスカロライナのコロンビアに1店舗、ノースカロライナのシャーロットに3店舗、ノースカロライナのハンターズビルに1店舗です。
そして地元民ならだれもが知っている有名店。
数々の雑誌やWebサイトで、BBQのおすすめ店ランキングが紹介されていますが、必ず上位に入る店です。
肉は燻製の香りが強く、中はもちろん柔らかくジューシーですが、香ばしく焼かれたクリスピーな外側こそが地元民から人気な理由です。
メニューは以下です。
定番はCarolina Pork。
カロライナのBBQで定番はChopped PorkやPulled Porkなどと呼ばれる、下写真の右上にある、細かく裂かれた肉です。
酢を使った味付けがされており、美味しいのですが好き嫌いは分かれます。
地元の味を食べてみたいという人は、ぜひトライしてみましょう。
アメリカらしい、肉の塊にかぶりつきたいという人には、Beef BrisketやSaint Louis Style Pork Ribsをおすすめします。
Beef Brisketは、とても柔らかくボリュームもあり、肉の味を楽しむことができます。
写真を見るだけで柔らかさが伝わってきます。
そして、一番インパクトがあるのがSaint Louis Style Pork Ribs。
Half RackとWhole Rackと選べますが、Wholeはものすごいサイズです。
しかしせっかく本場に来たのだから、このくらいインパクトがあるものを注文してみるのもよいでしょう。
しっかり燻製もされて、とても美味しいです。
ただ量が多いので一人で食べるとすぐに飽きます。
このリブは、みんなでシェアするくらいがちょうどよいです。
せっかくなら、たくさんの種類を食べてみたいという人は、コンボプレートを注文できます。
以下6種類の肉から、自分の好きな4種類の肉を選ぶことができます。
・Carolina Chopped Pork
・Beef Brisket
・1/2 Rack Saint Louis Style Pork Ribs
・Chicken Barbecue
・Jalapeno Cheddar Sausage
いろいろ食べたいという欲張りな方は、ぜひコンボプレートを選んでください。
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MIDWOOD SMOKEHOUSEには、オバマ元大統領や、ヒラリー・クリントンも来店したということで有名です。
以下が、MIDWOOD SMOKEHOUSEの公式Webサイトには、その当時の動画が掲載されています。
もちろんその他にも、さまざまなメディアに取り上げられ続けています。
ぜひ全米トップレベルのBBQを楽しみにきてください。
サイドメニューもぜひ食べてください。
この店で有名なのが、アペタイザーのSmoked MeatballsとPimento Cheese Friesです。
Smoked Meatballは燻製されたハラペーニョBBQソースと、とろけたチーズがかかった、ブリスケットミートボールです。
この店一押しのアペタイザーですので、ぜひ一皿注文してください。
ただし、一皿にミートボールが3つです。
大人数で来店した場合は、何皿注文すべきか注意しましょう。
複数人で食べに来た場合には、Pimento Cheese Friesもぜひ注文していただきたいです。
ピメントとは辛くない唐辛子の一種で、そのピメントとチーズとマヨネーズを混ぜて作られるのがピメントチーズです。
アメリカ南部では、このピメントチーズを、サンドイッチに挟んだり、クラッカーにのせたりして食べます。
Pimento Cheese Friesは、その名の通り、ポテトフライにピメントチーズがかけられた料理です。
メインディッシュが来るまでのつなぎの一皿に、ぜひ注文してみてください。
地元民しか知らないローカルの店がたくさん。
MIDWOOD SMOKEHOUSEは、全米チェーン店ではありませんが、5店舗を出店しているチェーン店です。
チェーン店はチェーン店の良さがあります。
MIDWOOD SMOKEHOUSEは間違いなく美味しく、万人受けする味であり、ぜひ一度は来店していただきたい店です。
しかし中には、家族で経営するようなローカル店もたくさんあります。
American Barbecue Showdownに出てくるような本当のBBQ達人は、ローカル店にこそ存在します。
今後、ローカルな店についても随時紹介していこうと思います。
今回は第一弾として、MIDWOOD SMOKEHOUSEを紹介しました。
カロライナに来た際には必ず食べてもらいたい料理です。
地元民に愛されるBBQレストラン紹介の、今回が第一弾。
カロライナ内で5店舗を出店するMIDWOOD SMOKEHOUSEを紹介しました。
オバマ元大統領も訪れたことのある超有名店です。
ぜひ本場の味を食べに来てください。
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アメリカ生活１０年以上。
西はカリフォルニア州、東はデラウェア州。
数々の州で生活をし、最終的にノースカロライナ州・サウスカロライナ州にたどり着きました。
カロライナは本当に居心地が良く、住むには最適の地域ですが、日本における知名度は低く、もっと日本人にカロライナの良さを理解してもらいたいと思い、本サイトを開設しました。
これまでのアメリカ生活で得た経験や知識を、少しでも多くの人に共有して、皆さんのアメリカにおける日々を豊かにできますようにと願いながら、日々情報を発信し続けます。